Wietnamska Kawa: Rytuał Smaku I Historii
3 mins read

Wietnamska Kawa: Rytuał Smaku I Historii

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, a każdy kraj ma swoje unikalne tradycje i metody parzenia. Wietnam, kraj znanego szlaku morskiego na południu Azji, jest również miejscem, gdzie kultura kawy jest żywa i bogata. Wietnamska kawa, znana również jako cà phê đá, to nie tylko napój, ale także rytuał, który łączy ludzi i realizuje smakowite dziedzictwo tego kraju.

Historia wietnamskiej kawy sięga lat 80. XIX wieku, kiedy to francuscy kolonizatorzy wprowadzili uprawę kawowca na półwyspie Indochińskim. Odkryli oni, że idealne warunki klimatyczne, żyzna gleba i urozmaicona topografia południowego Wietnamu sprzyjają rozwojowi kawy. Kiedy Francuzi opuścili Wietnam po zakończeniu wojny w 1954 roku, zostawili po sobie nie tylko swoje wpływy polityczne, ale także kulturę i umiejętność parzenia kawy.

Najpopularniejszą formą wietnamskiej kawy jest cà phê đá, czyli kawa z lodem, która jest również nazywana „kawą na zimno”. Jest to napój, który umożliwia cieszenie się smakiem kawy nawet w upalne dni. Aby przygotować cà phê đá, mieloną kawę wsypuje się do kawiarki, a następnie parzy wodą o wysokiej temperaturze. Po zaparzeniu, kawa przecedza się przez specjalny filtr zwany phin, którego wynalezienie przypisuje się wietnamskiemu inżynierowi Trung Nguyenowi w latach 90. XX wieku. Po przecedzeniu, kawa jest wylewana na głęboką szklankę wypełnioną kostkami lodu. To połączenie gorącej kawy z zimnym lodem nadaje temu napojowi niezapomniany smak i harmonię.

Jednak cà phê đá to nie tylko napój, ale także rytuał społeczny, który ma swoje stałe miejsce w kulturze wietnamskiej. Wietnamczycy uwielbiają spędzać czas razem, a kawiarnie są miejscem, gdzie można cieszyć się chwilą i porozmawiać z przyjaciółmi i rodziną. Szklanka kawy stawiana jest na małej, okrągłej tacy, razem z małymi filiżankami i łyżkami, aby każdy mógł dosypać według swojego gustu. Wietnamczycy mają również swoje specjalne słodycze, które podjadają przy kawie. Są to m.in. bánh pía (ciasteczka z nadzieniem z fasoli mungo) czy bánh dừa (ciastka kokosowe), które doskonale komponują się z kawą.

Wietnamska kawa nie jest jedynie smakiem, ale również przekazuje historię kraju. Właśnie dlatego podróżujący po Wietnamie nie mogą odmówić sobie próbowania lokalnej kawy. Kawiarnie i zielone plantacje, gdzie kawa jest uprawiana, oferują turystom możliwość poznania procesu produkcji kawy, jak również skosztowania świeżo zaparzonej kawy. Bogactwo smaku wietnamskiej kawy wynika z doboru odpowiednich ziaren oraz tradycyjnych metod parzenia, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Wietnamska kawa to nie tylko napój, ale także historia i rytuał. To unikalna kombinacja smaku, zapachu i kultury, która sprawia, że jest ona wyjątkowa na skalę światową. Czas spędzony przy filiżance cà phê đá pozwala na zatopienie się w atmosferze kraju i delektowanie się pięknem Wietnamu. Ten napój łączy ludzi i przypomina o bogatej historii tego kraju.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *